ESTUDO DA UTILIZAÇÃO DO MEL RICO DE CANA DE AÇÚCAR E GLICOSE PADRÃO ANALÍTICO (PA) NA PRODUÇÃO DO ÁCIDO CÍTRICO, POR Aspergillus awamori, EM SISTEMA DESCONTÍNUO

Authors

  • Emanuel Souza Barros
  • José Eduardo Olivo
  • Deivid Jonathan Souza Barros
  • Edvan Vinícius Gonçalves
  • Carlos Hiroaki Missaki Kuwabara

DOI:

https://doi.org/10.56083/RCV3N10-122

Keywords:

Ácido Cítrico, Aspergillus awamori, Aspergillus niger, Bioprocessos, Fermentação, Cana de Açúcar

Abstract

O termo “sustentabilidade” é frequente no panorama do mundo moderno. Neste cenário, o setor sucroenergético enfrenta desafios de proporções globais, sendo necessárias ações para amenizar os impactos de suas atividades. Assim, o aproveitamento de seus subprodutos é imprescindível. Sob esta ótica, a utilização do melaço na produção do ácido cítrico, figura como uma alternativa viável para a coogeração deste produto. Diante disto, este estudo aborda a utilização de melaço de cana de açúcar e glicose PA, numa breve comparação da cinética dos processos. Desta forma, foram obtidos 5 e 12 g/L de ácido cítrico para o processo com mel de cana de açúcar e glicose PA, respectivamente. A concentração celular final, revelou 15 g/L para o processo que utilizou melaço e 5 g/L para o processo que empregou glicose PA. Ademais, foram avaliados o consumo de substrato, pH e ácidos totais.

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Published

2023-10-24

How to Cite

Barros, E. S., Olivo, J. E., Barros, D. J. S., Gonçalves, E. V., & Kuwabara, C. H. M. (2023). ESTUDO DA UTILIZAÇÃO DO MEL RICO DE CANA DE AÇÚCAR E GLICOSE PADRÃO ANALÍTICO (PA) NA PRODUÇÃO DO ÁCIDO CÍTRICO, POR Aspergillus awamori, EM SISTEMA DESCONTÍNUO . Revista Contemporânea, 3(10), 18899–18907. https://doi.org/10.56083/RCV3N10-122

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